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家庭自制可以预防感冒的小零食：金桔蜜饯

2012-01-26 22:01:44| 分类：中华瑰宝 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味儿。因为果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。不喜欢直接吃金桔也没有关系，我们可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，更何况还能有效预防感冒呢。不信的话，您就亲手亲口来试试吧，只怕从此后，你就会年年都盼着金桔季呢，(*^__^*) 嘻嘻…

金桔80%的维生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用来做蜜饯最是合适不过了，细细的吃上一粒金桔蜜饯，顿时便会觉得口舌生津、齿颊留香呢，

原料：金桔400克水500克冰糖125克盐少许

做法：

1.将金桔依次用清水洗净

2.接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

3.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖

4.开中火，煮至冰糖完全溶化

5.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开

6.转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀

7.煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明

8.此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火

9.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液

10.摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可(如下图)

注意事项：

1.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味

2.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好

3.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水

4.高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可

医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，长期食用可有效防治感冒哦

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