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来生缘

上邪!我欲与君相知长命无绝衰.山无陵江水为竭,冬雷震震夏雨雪,天地合,乃敢与君绝

 
 
 

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100%醇正的手工花生酱  

2012-05-16 08:17:33|  分类: 美食中国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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100醇正的手工花生酱 - 来生缘 - 来生缘

 花生在民间又称“长生果”,其营养价值丰富,甚至可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,而用花生加工而成的花生酱,无论是日常生活中制作馅饼、凉拌菜,还是烘焙蛋糕、饼干和面包时都必不可少,这香浓顺滑的美味绝对堪称是全民宠儿的一款万能小食。

 很多人会选择购买市售的花生酱,但其实为了延长保质期,很多花生酱中都添加使用了氢化植物油,这含有反式脂肪酸的“美味”并不适宜在日常生活中经常食用。不过我们可以在家自制,而且仅仅只需要两个步骤:一.把去皮的熟花生仁放到料理机中打至细腻的颗粒状态(颗粒型的吃起来口感更好);二.加入炼乳和蜂蜜以及少许解腻的食盐,用勺子搅拌均匀就可以了。做法真的很简单吧,但是美味程度绝对超乎你的想象哦,而且因为制作起来很方便,可以随吃随做,这样无论何时都能随心享用到新鲜至极的花生酱。爱护家人健康的童鞋们,让我们从此和市售花生酱说byebye吧三分钟速成堪称全民宠儿的万能小食:100%醇正的手工花生酱

 

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     这100%醇正顺滑的花生酱,也可以当做小零嘴空口吃,喷喷香呢

 

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 决定花生酱颜色的是花生仁烤焙的火候,喜欢深色的就烤的火大一些,喜欢浅色的烤焙的火小一些。

经科学研究,事实上令人惊讶的是,贪吃花生酱即能饱腹但又不会容易发胖,因为花生酱虽然是一种高热量的食物,但吃上一两匙就会很容易让人觉得有饱腹感

 

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 面包店买的鲜奶老面包,配上颗颗香浓的花生酱,真是一份享受的早餐

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                    最喜欢这粒粒分明,浓稠香滑的味道了

 

原料:花生仁200克  炼乳1/2罐  蜂蜜、食盐少许

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 制作方法:

1.花生放入烤箱,150°烤制大约10-15分钟

2.烤熟的花生仁剥去红衣备用

3.把花生仁放入料理机中

4.打制成非常细腻的小颗粒状即可

5.把打成颗粒末的花生放入一只碗中

6.逐步少量的倒入炼乳

7.用勺子朝一个方向不停搅拌

8.再加入适量的蜂蜜和食盐

9.搅拌至你喜欢的稀稠程度就可以食用了

 

 注意事项:

 1.喜欢原味的花生酱,可把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油,比例大约为2:1

 2.喜欢咸味或者麻辣口味的花生酱,可选择使用市售的咸味或麻辣口味的花生仁放入料理机来制作,把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油就可以了,比例也是2:1

 3.没有料理机的话,用擀面杖把熟花生仁细细碾成碎末,其余步骤相同

 4.记得在搅拌花生酱时要稍稍放少许的食盐,食盐可以使花生酱的口感甜而不腻,别具风味

 5.做好的花生酱要装进消毒过的玻璃瓶中密封,储藏在冰箱的冷藏室内,尽量在一周内食用

 

 

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