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南疆--我不醒的梦。

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手工奶酪

2012-09-16 12:09:31| 分类：美食中国 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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原料：

全脂牛奶500ml 新奇士柠檬半个（取汁用）

做法：

1.把柠檬对半切开，榨汁备用。

2.全脂牛奶倒入锅中，用中火煮开后关火，马上倒入柠檬汁搅匀后自然冷却。

3.冷却后，牛奶会自然分成2层，上面一层是奶酪，下面一层是清水。将奶酪过筛，滤掉出水分不要，只保留白色的奶酪。

4.将纱布浸湿后拧干，每次取鸡蛋大小的一坨奶酪放入纱布中，用双手挤去奶酪中的水分。一次放太多，不容

易挤。

5.把奶酪做成您喜欢的样子，圆球，方块，桃心形等装入盘中，配点水果，淋蜂蜜食用。

注意事项：

1.一定要选全脂牛奶，脱脂牛奶不太容易成功哈。

2.一定要掌握牛奶500ml，半个柠檬的柠檬汁比例，柠檬汁太少的话，也不太容易成功。

3.这款奶酪简单易做，酸酸的口味，配上蜂蜜的香甜，非常好吃。

4.这是直接吃的奶酪，不能用来做蛋糕哈。

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