| 烤翅，汉堡，蛋挞，香辣鸡翅…越说是越流口水啊！目前很多人都喜欢吃快餐，除了方便，更重要的是口感超好！香甜的蛋挞，酥脆的鸡翅，配以一杯蜂蜜柚子茶，解馋！够味！齐了！ 但是，随着现代媒体对洋快餐背后卫生、安全事件的曝光，也不得不给我们提了个醒。吃快餐有时安全、卫生问题也是不可小觑的！尤其是一些小孩子正处于身体发育阶段，吃一些不卫生的食物，影响其健康成长想想就后怕！所以，朋友们，动起手来，在家自制一份套餐，做一个属于你家的全家桶，这味道不比外面差，这食材肯定安全，主要的是这顿大餐更“食”惠啊！
鸡腿汉堡包
1.材料： 早上：高粉240克、低粉40克、鸡蛋2个、水100克、酵母8克搅拌好放冰箱冷藏（要保湿啊，盖个盖子是必需的）。 中午：加入材料白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、高粉100克、低粉20克，搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小。 2.发酵好的面团，分成80克小剂子,取其中一个滚圆。 3.表面沾上芝麻，（做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。） 4.放入涂了一层薄植物油撒高粉的模具中。小心地顺着模具的一边将高粉布满模具，再倒入多出的高粉，模具处理就好了。 5.放入模具中的面包坯子，要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱，很强大。一般半小时就发酵好了、 6.烤箱上下火预热，180度15分钟左右，用下层烤出来好象更好一点。 7.烤好的面包，要及时的脱模，不然时间一长，模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好。 8.鸡腿汉堡要提前准备鸡腿，将鸡腿先去掉骨头。泡在清水中15分钟，这样做的目的是为了给鸡腿去腥。 9.然后倒入少许排骨酱，如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜最好。 10.要吃的当天早晨，取出来，用少许油煎一下，因为鸡肉很容易熟的，所以很快就会好了。 11.煎鸡蛋用有底的锅具，控制在一个圆内就可以。你也可以用一个煎蛋器，这样就可以做出你想要的形状。 12.汉堡坯子用面包刀从中间切开，记得别全切开了，留一点就可以，当然也可以全切开。那样显得料更多哈。
奥尔良烤翅经典中的经典，可是现在的价格九大元一对，小贵小贵，吃一对不过瘾,吃两对钱包瘦，所以怎么我也得让自己吃够喽。 所以，在家自己做，味道也不错哦！ 腌料和面包糠。准备DIY两种不同口味的鸡翅啦！ 你还别说！自己做的吃着就是放心，我家小孩也超爱哦！ 材料：
每次去超市都会买上满满两大口袋的鸡中翅，从刚刚开始学习独立做饭起，这个材料就是最容易上手， 今天，要做的是吮指原味鸡，既然都吮指了，那味道绝对是够滴！ 材料：
鸡肉卷，因为超市有了现成的饼皮卖，让这道美食更加易如反掌，非常好吃，非常营养的一道美食哟！ 材料： 鸡胸肉、地瓜粉、红椒、红萝卜、生菜丝、芦笋、面粉薄饼 辣椒、香菜、蒜、白醋、油、盐等 酱油、蒜泥、胡椒、酒
主要原料: 鸡翅中1000克 香辣炸鸡腌料 20克 超级炸粉 300克 其他配料: 水（冰水或凉水）220克 腌制比例：炸鸡翅、鸡腿：料：水：肉＝2:10:100 炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉＝2.4：30：100 做法： 1:鸡翅完全解冻后洗净，备用。 2:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。 3:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。 4:按粉：水＝1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。 5:将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。
薯条好吃，做起来一点儿都不难，随手在厨房翻出来几个土豆就可以自己DIY啦，而且可以一次多做一些，放在冰箱来，随吃随炸，保证每根儿都是那么的香酥可口……味道绝对比肯德基和麦当劳更胜一筹哈，何况咱自家用的土豆、油啥的都超健康，吃着更放心不是！ 材料： 食盐少许 番茄酱适量 植物油适量
1:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及制作方法(12张)30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
美味的虾肉被包裹成草帽的形象，先不讲味道，光是这造型就挺吸引人的，有创意且新颖，忍不住要去尝尝,吃过后还不错.材料： 肉糜100克，鲜虾仁100克，饺子皮20张，香葱10根，姜一小块，鸡蛋1个，抹茶面一茶匙，面包糠适量，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，蛋清1个，生抽半汤匙，食用油半汤匙
精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖的黄金比例。香甜的口感，吃过一次还想吃啊！别急！咱自己在家也能做蛋挞，神马口味的都能做，葡萄，黄桃，各种口味你想到的都能尝试哦 外脆里嫩，不知道是不是加了蛋清的原因，鸡肉很嫩，还多汁，潇洒，做了好多鸡米花。 澳门著名小吃。 想做好蛋挞离不开千层酥皮，只有层层起酥的酥皮制作成功才会让蛋挞成功的关键。 首先制作千层酥皮 原料 高粉90克，低粉110克，盐4克，黄油30克， 水90克左右（这里水的量根据你的需要，主要是揉成团即可。要适量添加） 裹入油130克 1，将高粉，低粉，盐和黄油，水倒入容器中 2，和成一个面团 3，将面团从中间切个十字，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏三十分钟。 4，取一块黄油，下面放入保鲜膜
5，将保鲜膜裹住黄油，用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片，然后用尺子修整角度。 6，变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲，如果你弯曲的时候就会断，或者手一碰就会有黄油溢出。都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候，要敲打好后，放冰箱冷藏一会儿。冬天，如果室温只有几度，敲打好后，就可以直接裹了。 7，将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜，擀薄。 8，将黄油片放在面片上。
9，将黄油片裹好。不要露出油来。 10，将面团擀长 11，从两边分别向中心位置折起。 12，折好后，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。
13，冷藏后，再取出擀长。桌上可以撒些粉。这样可以防沾。 14，然后再进行三折。 13，三折后，再放冰箱冷藏20分钟。 14，接下来还是擀长后三折。
15，如此类推，总共进行四次三折。一次四折。 16，如果在操作的时候，发现表面会有汽泡要用牙签扎去。如果发现沾，就撒些粉。但粉不要多。 17，完成最后折叠的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。 18，取出后，擀成0.4厘米的面片。根据需要制作你想要的酥皮点心。
蛋挞皮一份25克（15*22mm左右千层派皮一张，或者最好称一下，我现在要做六个，就是150克的派皮） 挞水（可以做六个，如果想多做，份量按比例增加） 淡奶油55克，鸡蛋黄一个，白糖20克，牛奶40克，玉米淀粉2克 1，取一张千层酥皮 2，开始从一边卷起 3，卷好的样子。这时是不可以切的啊。 4，放冰箱冷冻30分钟左右，再取出来分成六等份。
5，然后切相等的大小。 6，蛋挞模具保持干爽，将小剂子放入模具中。从左边往右，操作过程。直到最右边布满整个蛋挞模。 7，做好的蛋挞皮暂时不要烤，冷藏三十分钟。是为了防收缩。 8，然后准备蛋挞液，这是牛奶。
9，加入白糖搅拌均匀后，再加入淡奶油 10，然后加少许玉米淀粉。是白色的啊。不是玉米粉哦。 11，再加入一个蛋黄。 12，搅拌均匀，这个时候表面会有些气泡，不要紧，还要过滤的。
13，准备一个筛子，将蛋挞液过滤一下 14，过滤好后，是不是很光滑了。 15，然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱220度预热，中层，烤25分钟左右。烤至表面有焦点再取出来。
注意事项： 1，千层酥皮每做一步，都要冷藏。这样烤的时候才不会收缩。 2，卷好的蛋挞皮，要冷冻一下，再切。这样放入模具中整形的时候就不容易化。 3，做好的蛋挞皮，在模具中，放三十分钟再烤。时间也不要过长。过长，会容易沾在模具上。或者三十分钟后你不烤，你放冰箱冷冻即可。 4，蛋挞皮用普通的蛋挞模大约25克左右即可。如果过少，那么虽然看上去比较薄，但烤的时候极易收缩。如果过多，蛋挞皮会比较厚，口感不好。
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。 柚子茶在韩国是非常有名的养生茶，蜂蜜柚子茶是加入了天然蜂蜜的柚子茶。 在春天喝特别舒服，温热，香甜，有柚子的清香。 就是有点小贵，而且也不能每次都跑到街上去买啊，于是，自己总结了一下，集众家之长，试着做了一下，感觉不错，觉得和店里的差不多，这味道需要你来尝啊。
蜂蜜柚子茶的做法
1.在家自制蜂蜜柚子茶时，柚子最好选择胡柚，虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的 2.制作柚子茶最关键的一步就是柚子的处理，首先要把柚子皮洗净，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗 3然后将柚子分成三部分剥开，第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在 4.把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好，切好以后再把它放到盐水里腌一会。然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍 5.剥出柚子肉撕碎，尽量不要用搅拌机粉碎，严重影响口感 6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅 7.经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。 做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。也可以当果酱来吃，别有一番风味。但体寒脾虚的人不宜多吃，放3-10天,即可食用.每天取1勺泡一杯美美的柚子茶,也是一种享受啊 注意事项 1,柚子的润喉止咳营养在皮上所以建议你多用皮来说,为了增加它的口感也可以加些柚子肉 2,蜂蜜要全部的没过成品,这样柚子茶才能充分的吸收蜂蜜,达到预期效果 3,白膜不建议你加在一起制作,因为苦味主要来自白膜. 4,柚子虽好,但是如果你正在服药,请不要食用.
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