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来生缘

上邪!我欲与君相知长命无绝衰.山无陵江水为竭,冬雷震震夏雨雪,天地合,乃敢与君绝

 
 
 

日志

 
 

面食 荷叶夹  

2013-11-08 12:12:55|  分类: 美食中国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                                面食  荷叶夹

        荷叶夹,湖南小吃,色白喧软,形似荷叶,食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱,其味更佳。 

面食  荷叶夹 - 来生缘 - 来生缘

 

          制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油,或则多撒一些干粉,这样蒸好的荷叶夹,就比较容易打开,方便夹入其它食材。

面食  荷叶夹 - 来生缘 - 来生缘

原料:中筋面粉250克  135克   15克   酵母3g克

做法:

1、原料备用。

2、所有原料倒入面包机。

3、搅拌均匀的面团

4、放在温暖处发酵到两倍左右大。

面食  荷叶夹 - 来生缘 - 来生缘

5、发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子。

6、取一个小剂子,用擀面棒擀成圆片。

7、把面皮对折。

8、用食指和拇指捏出尾巴。

       面食  荷叶夹 - 来生缘 - 来生缘

9、用切面包的刀压出线。

10、整理好形状。

11、放入笼内醒发20分钟。

12、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。

      面食  荷叶夹 - 来生缘 - 来生缘



 

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