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来生缘

上邪!我欲与君相知长命无绝衰.山无陵江水为竭,冬雷震震夏雨雪,天地合,乃敢与君绝

 
 
 

日志

 
 

用食醋做泡菜  

2013-12-06 12:51:57|  分类: 美食中国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                                用食醋做泡菜  

        用食醋泡出来的泡菜,好吃又有益健康。
       在家自己做泡菜,干净、卫生。不用泡菜水,一样能做出好吃又健康的泡菜。每年的年夜饭,我总是要准备一盘,很受欢迎哦。

        可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜,剥下来的梗和包菜兜子,洗干净泡着吃,脆极了!还有花菜兜子也 可以。

醋,味酸醇香,是烹饪中不可缺少的一味调料,可祛除腥膻味,是“可以食用的护肤品”中的佼佼者,可以嫩肤、美白。
醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。可防止和解除疲劳;降低胆固醇,防止动脉粥样硬化;杀灭和抑制多种细菌和病毒;有助于食物中钙、磷、铁的吸收利用;增进食欲。

食材:黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
辅材:干净、密封好的玻璃瓶 
调料:一瓶白醋 一小瓶泡野山椒(超市有卖的) 少许白糖。
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做法:

                 1、把自己喜好的要泡的食材洗净、沥干水分、切小块。


                                                        2.把黄瓜的瓜瓤去掉

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                                                              3.装入玻璃瓶

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                                                       4加入野椒、糖、醋

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                                                              5.密闭,不要太满

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6、夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用


贴心叮咛:

1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用;

2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;

3、骨折患者治疗期间勿食醋;

4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;

5、制作过程中不能有一丁点油哦。

6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜

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