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来生缘

上邪!我欲与君相知长命无绝衰.山无陵江水为竭,冬雷震震夏雨雪,天地合,乃敢与君绝

 
 
 

日志

 
 

酸辣粉  

2014-01-26 09:47:01|  分类: 美食中国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                          酸辣粉

     材料:红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克 
     配料:酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量
做法
1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。 
2、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用;酸菜洗净切小块,然后用油炒香。 
3、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。 
4、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。 
5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸,把粉丝放入锅里。 
6、沸腾后放入菠菜,煮开后即可关火,撒上炸香的花生和黄豆、酸菜、香菜。

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