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来生缘

上邪!我欲与君相知长命无绝衰.山无陵江水为竭,冬雷震震夏雨雪,天地合,乃敢与君绝

 
 
 

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经典小吃 蜜豆马蹄糕  

2014-01-07 12:23:17|  分类: 美食中国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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经典小吃 蜜豆马蹄糕 

       马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为“马蹄”,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
       换着不同口味的吃,今天做的是蜜豆马蹄糕,可好吃了! 
材料:
       马蹄粉125克、白糖150克、红蜜豆150克、水750克、食用油少量
制作过程:
        1、准备材料
        2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
        3、锅里放白糖和250ml的水,煮成糖水
        4、将蜜豆加入稍煮,可倒小勺生粉浆勾芡
        5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆,和匀成半熟粉浆 
        6、取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆
        7、用中大火蒸20分钟成透明状     
        8、待其冷却脱模
        9、切成菱形状10、平底锅刷少量油,将蜜豆马蹄糕煎香即可 


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